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本文目录

1. 鸡肝炒白菜怎么炒
2. 炖生鸡肝做法
3. 鸡肝家常做法

鸡肝炒白菜怎么炒

大白菜洗净切细段，鸡肝家常蒜头切片，做大全葱切段 ，常鸡菜鸡蛋加少许的做法香油 ，盐打散
。鸡肝家常

热平底锅加油，做大全将蛋液平铺在锅底  ，常鸡菜半熟后将鸡蛋翻面 ，将蛋皮折三折盛起，待凉些切段备用。

热锅加两勺油，葱蒜爆香，下白菜，加少许水炒软后下鸡蛋，盐 ，鸡粉调味，均匀炒熟，最后出锅即可 。

炖生鸡肝做法

食材用料

鸡肝150g

红辣椒1个

青辣椒1个

大蒜粒适量

姜适量

酱油适量

油适量

盐适量

1.鸡肝放水龙头下面冲洗干净，再切成小块；

2.把切好的鸡肝放水里面浸泡半个小时左右，因为动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调哦；

3.锅里倒入冷水烧开 ，将鸡肝烫一下迅速捞起；

并沥干水份，时间长了鸡肝就容易变老 ，这一步是为了消除鸡肝的异味；

4.准备以下配料。辣椒 、姜切成小块 ，大蒜拍碎；

5.锅里放入植物油烧开，开大火
，把配料丢进去爆炒香；

6.再把鸡肝丢进去一起爆炒 ，全程要用大火；

7.最后再加入一点点盐，和酱油一起翻炒一下即可。

鸡肝家常做法

卤鸡肝

准备食材如下：鸡肝500克 ，橙皮1个，洋葱50克，芹菜50克 ，食盐1茶匙，酱油20克，姜4片 ，花椒20粒 ，香叶3片，水适量

具体做法如下：将新鲜鸡肝清洗干净，鸡肝用水浸泡12个小时左右 ，中间换1－2次水 ，去掉鸡肝里的杂质、肥油以及筋膜，凉水下锅 ，将鸡肝焯透捞出备用，锅里加入清水 ，放入所有卤料，烧开后放入鸡肝煮10分钟左右，关火 ，煮好的鸡肝在卤汁里再浸泡12个小时左右  ，使其更加入味！

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